🌻 بذور عباد الشمس.. غذاء صغير بمفعول كبير لصحة الجسم
متابعات _ النورس نيوز _ في ظل تصاعد الاهتمام بالتغذية الصحية، تبرز بذور عباد الشمس كواحدة من أكثر الأغذية النباتية فائدة، نظراً لقيمتها الغذائية العالية وتعدد فوائدها الصحية. فعلى الرغم من حجمها الصغير، إلا أن هذه البذور غنية بالعناصر الأساسية التي تدعم وظائف الجسم وتحمي من العديد من الأمراض.
✅ غنية بالفيتامينات والمعادن
تحتوي بذور عباد الشمس على مجموعة مميزة من الفيتامينات، أبرزها فيتامين E، الذي يُعد أحد أهم مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف. كما أنها مصدر ممتاز لكل من فيتامين B1 (الثيامين) وحمض الفوليك، الضروريين لوظائف الجهاز العصبي ونمو الخلايا.
🩺 تعزز صحة القلب
بفضل احتوائها على نسبة عالية من الدهون الصحية غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك، تساهم بذور عباد الشمس في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
💪 تقوي المناعة
تحتوي هذه البذور على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران أساسيان لدعم المناعة ومقاومة الالتهابات. كما أن احتوائها على مضادات الأكسدة يساعد في محاربة الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى أمراض مزمنة.
🍽️ تساعد في تحسين الهضم
بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، تساهم بذور عباد الشمس في تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من مشاكل الإمساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
⚖️ مفيدة في إنقاص الوزن عند تناولها باعتدال
رغم أنها غنية بالسعرات، إلا أن تناول كميات معتدلة من بذور عباد الشمس يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يحد من تناول الطعام بكميات زائدة. ولذلك، تعتبر خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة بدلًا من الأطعمة المعالجة.
💆♀️ تحسن صحة البشرة والشعر
يساهم فيتامين E الموجود بكميات كبيرة في بذور عباد الشمس في ترطيب البشرة، وحمايتها من علامات التقدم في السن، إضافة إلى تعزيز صحة الشعر وتقليل تساقطه.
🟢 طرق تناولها
يمكن تناول بذور عباد الشمس محمصة كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى السلطات، العصائر، المخبوزات، أو حتى طحنها وخلطها مع الشوفان أو اللبن.
